生活中常常用的金属钢，嘿到底算是哪一类材料啊

生活中我们常说的“钢”，比如菜刀、汽车外壳、大桥骨架用的材料，它到底算哪一类呢？简单直接地说，钢是一种金属材料，而且是一种非常特别的、由铁和碳为主“调配”出来的铁碳合金。（来源：基于材料科学基础分类）

光这么说可能还是有点抽象,咱们把它掰开揉碎了讲，你可以把钢想象成一碗非常基础但又可以千变万化的“主食材”——面粉，面粉本身（相当于纯铁）很软，直接做不成什么结实的东西，但你在面粉里加入不同量的水，再经过揉捏、发酵、烘烤等不同工序，就能做出馒头、面条、面包、饼干这些完全不同口感和用途的食物，钢就是这个道理，铁是基础，而碳就是那个关键的“水”，后续的热处理就像是烘烤工序，不同的配比和工艺造就了生活中形形色色的钢。

那为什么非要往铁里加碳呢？因为纯铁太“软”了，强度和硬度都不够，做个铁锅可能炒几次菜就变形了，但加入少量的碳（通常不超过2%）之后，铁的晶体结构就会发生改变，变得非常坚硬和强韧。（来源：金属学与热处理基本原理）这就好比一个松散的团队，加入了一个有严格纪律的领导者，整个团队的效率和战斗力就上来了，碳就是钢里面的这个“纪律委员”。

说到这里,就得提一下钢和“铁”家两兄弟的区别了，不然容易搞混，我们常听到的还有“生铁”和“熟铁”，生铁是铁和碳的合金，但它的碳含量特别高，超过了2%，结果就是非常脆，硬但是一敲就容易碎，适合做那种笨重不变形的东西，比如老式缝纫机底座、暖气片，而熟铁呢，碳含量又极低，非常软，延展性好，容易锻造，比如老铁匠铺里打出来的传统铁锅、铁艺栏杆，而钢，正好取了两者的优点，碳含量在生铁和熟铁之间（通常在0.02%到2%之间），既有足够的硬度强度，又有很好的韧性和可加工性，可以说是“刚柔并济”的典范。（来源：常见工程材料分类知识）

了解了钢是铁碳合金这个核心后,你就能明白为什么钢的种类那么多了，除了碳这个主角，人们还会往里面加入其他“配角”元素来获得特殊的“技能”，加入一定比例的铬，就能让钢变得不容易生锈，这就是我们熟悉的不锈钢。（来源：不锈钢国家标准GB/T 20878-2007）不锈钢的水杯、餐具之所以能抵抗水和空气的腐蚀，主要功劳就是铬元素在表面形成了一层极致密的氧化膜，像一件隐形盔甲保护着里面的铁，再比如，加入锰、硅、钒、镍等元素，可以分别提升钢的强度、耐磨性、韧性等，用来制造汽车大梁、铁轨、轴承、坦克装甲等不同要求的产品，这些通过加入较多合金元素获得特定性能的钢，就叫做“合金钢”。

当你再看到生活中无处不在的钢制品时,就可以这么理解：它是以铁为基体，通过精确控制碳含量，并可能加入其他合金元素，再经过各种热处理工艺“修炼”而成的一类金属材料，它不属于自然界直接存在的纯金属（像金、银、铜那样），而是人类智慧的结晶，是通过冶炼和加工“创造”出来的合金材料，从高耸入云的摩天大楼，到飞驰的高铁，再到我们厨房里一把锋利的菜刀，钢以其优异的性能和可调节的“性格”，成为了现代文明社会当之无愧的“骨架”和“肌肉”，是最重要、应用最广泛的工程材料之一。