幻塔凉拌麻辣火腿怎么做，材料顺序和小妙招在这儿…

幻塔凉拌麻辣火腿怎么做
材料（按顺序准备）：

1. 火腿肠2根（切片或切条）
2. 蒜末1勺
3. 干辣椒段1把（或小米辣2个切圈）
4. 花椒1小撮
5. 白芝麻1勺
6. 生抽2勺
7. 陈醋1勺
8. 糖半勺
9. 香油半勺
10. 香菜/葱花（可选）

步骤：

1. 火腿肠切片或切条，焯水10秒（去油腻更脆），捞出过凉水沥干。
2. 调酱汁：蒜末+干辣椒+花椒+白芝麻放碗里，淋1大勺热油（滋啦一声激出香味）。
3. 加生抽、陈醋、糖、香油搅匀，尝咸淡补盐。
4. 火腿倒进酱汁，加香菜/葱花，抓拌均匀，冷藏10分钟更入味。

小妙招：

• 火腿焯水后过凉水，口感更脆不软塌。
• 怕辣少放干辣椒，多加糖能提鲜中和辣味。
• 热油别太烫，否则辣椒会发苦，冒烟就关火。

（来源：幻塔玩家社区食谱分享）