广州外卖数据揭秘，吃喝习惯到底变了没，消费趋势能看出啥来

（信息综合自“广州日报”相关数据分析报道、“饿了么”平台发布的广州区域消费数据、以及“美团外卖”对广州消费趋势的洞察报告）

广州外卖数据最近出炉，仔细看看这些数字，能发现咱们广州人这几年吃喝的习惯真的变了不少，说“民以食为天”的广州，现在这片“天”有很大一部分是靠外卖小哥撑起来的，变化不是一点半点，从吃什么、什么时候吃，到花多少钱吃,都藏着新故事。

最明显的变化是“吃”的时辰越来越模糊了。 传统上广州人有明确的早茶、午饭、晚饭时间，但现在外卖把一天24小时都变成了“饭点”，数据显示，除了午高峰（11点-13点）和晚高峰（17点-19点）这两个雷打不动的时段外，广州的下午茶（14点-16点）和夜宵（21点-凌晨1点）订单量增长非常猛，特别是夜宵，广州的夜宵订单占比在全国大城市里都排在前列，这说明越来越多年轻人习惯晚睡，或者下班晚，用一顿外卖夜宵来结束一天，烧腊饭、砂锅粥、烧烤都是深夜的热门选择，早餐外卖（7点-9点）的订单也在稳步上升，以前可能更多是上班族在路上买或者在家吃，现在很多家庭和上班族也选择提前点好外卖，节省早上的时间，广州日报的分析就提到，这种“多时段”消费趋势，说明外卖不再只是解决正餐的应急手段,而是深度融入了日常生活的节奏里。

广州人依然“为食”，但“食”的内容和方式更多元了。 “食在广州”的金字招牌在外卖领域也有了新内涵，数据显示，粤菜仍然是广州人的心头好，烧味、点心、煲仔饭等经典品类订单量巨大，但变化在于，人们对粤菜的要求更高了，不再满足于普通的快餐式碟头饭，而是追求更地道的食材和做法，一些老字号酒楼和高端粤菜馆的外卖订单增长很快，说明大家即使不出门,也想在家里吃到有品质的粤菜。

广州人的口味也变得越来越“国际化”和“多元化”，异国料理的增长速度非常惊人，根据美团外卖的洞察，东南亚菜（尤其是泰国菜和越南粉）、日料（寿司、拉面）、韩式炸鸡等是增长最快的品类之一，广州作为开放的城市，年轻人乐于通过外卖尝试不同风味，另一个有趣的现象是“轻食”和健康餐的兴起，沙拉、低脂餐、荞麦面等健康类外卖的消费群体在不断扩大，虽然总量还无法和传统美食相比，但稳定的增长表明越来越多广州人，特别是白领和健身人群，开始注重饮食健康，外卖不再是“高油高盐”的代名词。

第三，花钱的习惯也透露了消费心理的变化。 数据显示，广州外卖的“客单价”（平均每单花费的钱）在稳步提升，这背后有几个原因：一是大家点外卖更舍得花钱了，愿意为更好的食材、更好的品牌和更好的包装付费，二是“多人餐”和“家庭订单”变多了，以前外卖可能更多是单身人士或同事一起点，现在很多家庭在周末或不想做饭的时候，会点一整桌菜回家，这种订单的金额自然就上去了，饿了么的数据就提到，适合3-4人食用的家常菜套餐特别受欢迎。

还有一个关键趋势是“即时零售”的爆发，这已经不完全是“吃喝”了，而是通过外卖平台买一切，数据显示，广州人通过外卖买超市商品、买水果、买药品、甚至买化妆品的订单量飞速增长，夏天突然下雨了，点个外卖送伞；晚上想吃水果，半小时内就能送到家，这种“万物到家”的消费模式，说明大家对外卖的依赖已经从“填饱肚子”扩展到了“满足即时性生活需求”,追求的是极致的便利。

从数据里还能看到一些地域特色。 广州的糖水外卖销量一直很高，姜撞奶、双皮奶、杨枝甘露等都是下午茶和夜宵的常客，这充分体现了广州人爱吃甜食的传统，不同区的偏好也不同，比如天河区的商务区轻食和咖啡订单集中，而老城区则更偏爱传统的云吞面、煲仔饭等。

广州的外卖数据画出了一幅生动的城市生活图景：广州人依然热爱美食，但吃得更随时、更丰富、也更讲究了，外卖不再仅仅是懒人经济，它成了支撑快节奏城市生活的重要部分，反映了人们追求效率、品质和多元体验的新消费观念，这些吃喝习惯的变化，说到底,是广州这座城市活力与包容性的另一种体现。

（完）